2種のお茶のパフェ　

作り方

1. グラスに茹でた冷凍白玉・白こしあん・解凍したごろっと果実ミックスベリーを入れる。
2. ①に被せるように焼成ミルフィーユを乗せ、その上に解凍し一口大にカットした宇治抹茶ケーキを重ねる。
3. ②に解凍したふわふわムースと解凍したプレーンホイップを絞り、ディッシャー♯16で抜いた宇治抹茶アイス・エクセレントほうじ茶を盛る。
4. ③に水気を切ったあんずハーフを飾り、その上に刻みピールのまるごとレモンをかける。
5. ④にブルーベリー・グロセイユホール・ミント・メッシューシートを飾る。