真鯛　香りのタルタル　ポワローピュレ完熟トマトソース

作り方

1. ボウルに、みじん切りにしたエシャロット・ケーパー・解凍し粗微塵切りしたケール・解凍し細かく切った鯛・塩・エクストラバージンオイルを入れて混ぜ合わせる。
2. 皿にセルクルを置き、①を入れて円形に盛り付ける。
3. 湯煎解凍したポワローピューレ・そのまま使えるトマトソースを引く。
4. ③に、スライスしたマッシュルーム・セルバチコをトッピングする。