のどぐろのマース煮

作り方

1. 解凍したのどぐろは、内臓を取り除く。
2. 鍋に水・スライスしたにんにく・浜菱・料理酒を入れて沸かし、①を入れて落とし蓋をし強火で煮込む。
3. 皿に盛る直前に、水で戻したわかめを②に入れ香りを移し、温まったら皿に盛る。
4. ③に白髪ねぎを飾る。