タラの泡フリット　かぼす＆ライムタルタル

作り方

1. 解凍したすけそうだらに塩・胡椒をし、うち粉(分量外)をする。
2. ボウルにコーングリッツ・米粉・ドン・ウルリコ・スプマンテ・ブリュットを混ぜ、①を絡めて油(170℃・分量外)で約3分揚げる。
   
3. タルタルソースにライムジュース・かぼすごしょうを入れて混ぜる。
   
4. 器に②・③を盛り、刻んだイタリアンパセリを振る。