鯖と冬野菜のエスカベッシュ

作り方

1. さば骨取切身を解凍し水気をふき塩胡椒をし、薄力粉をまぶし油で揚げる。
2. 玉葱は薄くスライス・かぶはくし切り・カリフラワーは湯通しする。
3. バットにフレッッシュピクルスの素・かんきつﾊｰﾌﾞｿｰｽ(5g)を入れ混ぜ、②・③をマリネしなじませる。
4. 器に③を盛り、残りのかんきつﾊｰﾌﾞｿｰｽ(5g)をかけパクチーを飾る。