トリュフ香る豚ロース 京の野菜を添えて

作り方

1. 小鍋に解凍したトリュフ入りきのこ黒ペースト・赤ワインビネガーを入れて混ぜ合わせる。
2. 皿に解凍しスライスをした低温調理ロースを盛り付け、素揚げをした大黒本しめじ・九条ネギ3cm（はす切り）をトッピングし①を添え、パプリカパウダーを振る。