鯵とハーブの天ぷら　ハーブドレッシング

作り方

1. だんどり上手あじ切身を解凍し水気をよく取り、1/2にカットする。
2. 片栗粉・米粉・水を混ぜる。
3. ①・縦に1/2カットした万願寺唐辛子・小房に分けたミント・オレガノ・ローズマリーを②の衣につけ、揚げる。
   
4. ハーブと野菜のドレッシング・刻んだエシャロットを混ぜる。
5. 皿に③を盛り、④のドレッシングをかける。