白身魚のホワイトバルサミコサラダ

作り方

1. 解凍したバサフィーレを一口大にカットし、水気をふき取る。
2. エローカレーペースト・ココナッツミルクを混ぜ、①を加えマリネ(約2時間程度)したら、片栗粉をまぶし油(分量外)で揚げる。
3. きゅうりは細切り、万能葱は3ｃｍ幅、ディルは一口大、ミントは葉を摘み、セロリは薄切りにする。
4. ボウルに②・③・粗目に砕いたバターピーナッツを入れホワイトバルサミコで和える。