鯖味噌焼きおにぎり

作り方

1. KUZE特選米（国産）4.2㎏・料亭でつくる こんぶだし・水・本醸造こいくちしょうゆ、・精製塩を炊飯器に入れよく混ぜ炊く。
2. 鯖目下カット腹骨取りフィーレ３６尾は解凍し、精製塩を軽く振り(分量外)180℃のオーブンで焼く。
3. 炊き上がった①に②をほぐしながら加え、おにぎりにする。
   
4. 千切りにした大葉・業務用味噌・白ごまを混ぜ③の片面に塗り、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼き、お皿に盛り付ける。