まぐろのレアカツ 特製タルタルソースで
作り方
- タルタルソース・アリオリソースを合わせる。
- 解凍したマグロに塩・胡椒し、薄力粉・溶き卵・パン粉の順にまぶして油(分量外)で約190℃ 1分30秒揚げる。
- ②を一口大にカットしてサニーレタスを敷いた器に盛り、①をかけ、小口切りにした万能葱をかける。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 108551 | KUZE | タルタルソース | 1kg/12 | 本 | 10ｇ |
| 95637 | ラクック | ラクック香味百選アリオリソース | 760g/8 | 本 | 10ｇ |
| 191209 | 旭水産 | メバチマグロ 柵 | 1kg | CS | 200ｇ |
| 1065 | 塩事業ｾﾝﾀー | 精製塩 | 1kg/20 | PC | 1.5ｇ |
| 137545 | KUZE | ブラックペッパーグラウンド | 420g/12 | 缶 | 0.5ｇ |
| 128288 | KUZE | 薄力粉 | 1kg/15 | PC | 15ｇ |
| 147524 | ｺﾞｰﾙﾄﾞｴﾂｸﾞ | 卵 Ｍサイズ | 10kg | ＣＳ | 25ｇ |
| 823 | KUZE | ドライパン粉（ジッパー付） | 1kg/10 | PC | 20ｇ |
| 万能葱 | 1ｇ | ||||
| サニーレタス | 10ｇ |