ふもと赤鶏丸太ローストのサラダ仕立て　りんごソース

作り方

1. 解凍したふもと赤鶏もも丸太に塩・ホワイトペッパーを振りオーブン(180℃)で約30分焼き、1.5cm幅に切る。
2. ビネガーシェフ たっぷりりんごビネガー・マヨネーズと刻んだレーズンを混ぜる。
3. 皿に一口大に切ったグリーンカールを盛り、①・スライサーでスライスした紅芯大根・ラディッシュをのせ、②をかける。