牛ステーキ　いちじくと洋梨の赤ワインソース

作り方

1. 解凍した牛サーロインをスライスし、塩(1.5g)・ブラックペッパーをふる。
   
   
2. フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼き取り出す。
   
3. ②のフライパンにホースラディッシュソース・ダイスカットした白いちじく・洋梨ハーフを入れ温める。
   
4. エリンギはスライス・まいたけはほぐす。さつまいもスライスは解凍してそれぞれ塩(1g)・オリーブオイルをかけオーブンで焼く。
   
5. 器に②・④を盛り③をかけ、クレソンを添える。