マイレシピに追加する

ボッタルガ塩で食べる　グリル野菜

副菜

久世通信107号掲載

お皿を"彩"る『海の幸』

【ボッタルガ】ボッタルガ塩で野菜本来の味わいを生かした味わいに

作り方

ホテルパンに解凍したアカイカ松笠カット・ホワイトアスパラ・乱切りにした紅大根・輪切りにした黄人参・葉付きミニ人参をのせてピュアオリーブオイルをかけ、スチームコンベクションオーブン（230℃・50%）で約8分焼く。
器に①・サワークリームを盛り、削ったボッタルガ・シーソルトを振る。