天然スズキ　台湾茶昆布〆め

作り方

1. 解凍した三陸産天然スズキフィーレを柵にする。
2. ボウルに牡蠣だし醤油・水を入れ、①を約30分漬ける。
3. ボウルにふじっ子超徳用袋（塩昆布）・東方美人茶を入れ混ぜる。
4. ②の表面の水気を軽く切り、③をまぶしてラップをし、1時間～1日ほど冷蔵庫で冷やしておく。
5. ④を薄く切って器に盛り、エキストラバージンオイルをかけ、食用菊・花穂紫蘇を飾る。