豚のロースト　トマトと大葉のソース

作り方

1. 解凍した低温真空調理ポークを厚切りにし、スチームコンベクションオーブン（50℃・スチーム50%）で10分温める。
2. フライパンにサラダ油をひき、①の表面を40秒ずつ両面焼く。
3. ボウルに完熟トマトのソースを入れ、プロフェッショナルスクィーズを加え混ぜる。
4. 解凍したベイクドオニオンを切り、バーナーで表面を軽く炙る。
5. 器に③を敷き、②・④を盛り付け、解凍したクックソース大葉・タイムを飾る