マーガオ香る酔っ払いエビ

作り方

1. アルゼンチン赤エビは半解凍し、胴の殻とヒゲを取る。
2. 小鍋に料理専用紹興酒を入れ加熱し、アルコールを飛ばす。
3. バットに②・水・野菜いっぱい葱生姜だれを入れて混ぜ、①を加えて漬ける。
4. ③に砕いた馬告（マーガオ）ホール・ピンクペッパーホールをかける。
5. 器に④を盛る。