蛋餅（ダンピン）
久世通信105号掲載
世界にひろがる2大グルメ 台湾・韓国
【台湾テイクアウトメニュー】朝食の定番 台湾風クレープ 肉末(豚肉でんぷ)でさらに本場の味わいに
作り方
- フライパンにサラダ油（40g）を引き、ロティを両面焼く。
- ①の上にロースハム・チーズととろけるシュレッドをのせ、一度取り出しておく。
- フライパンにサラダ油（10g）を引き、卵を割り、目玉焼きにする。
- ②の上に、③をのせる。
- ④の上に、一口大に切ったバジル・肉末・四川豆板醤をかけ、半分にたたむ。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 263477 | ＫＵＺＥ | サラダ油ペット | 1350g/6 | 本 | 50g |
| 49742 | ユウキ食品 | ＜冷凍＞ロティ（薄焼きパン） | 1.6kg/6 | PC | 1枚 |
| 235112 | ＪＦＳＡ | ロースハムスライス | 500g/20 | PC | 20g |
| 212719 | ＫＵＺＥ | チーズととろけるシュレッド | 1kg/10 | PC | 30g |
| 147531 | ｺﾞｰﾙﾄﾞｴｯｸﾞ | 卵 ＭＳサイズ１０個入パック | 10ｺ/20 | PC | 1個 |
| バジル | 1束(20g) | PC | 0.5g | ||
| 259728 | 信功 | 肉末（豚肉でんぶ） | 200g/18 | PC | 2g |
| 10535 | ＴＯ | 四川豆板醤 | 1kg/15 | PC | 5g |