コースデザート　～苺とフランボワーズ～

作り方

1. 器にラズベリークーリを刷毛でひく。
2. 4cm幅に切り、さらに斜めに切った苺とフランボワーズのレアチーズを①に盛り、メッシュシートホワイトを飾る。
3. ②にレモン型アイスディッシャー#18で抜いたキャトルフロマージュアイスを盛り、フルーツ顆粒ラズベリー・US生ピスタチオ8ツ割特（粉抜き）を飾る。