三陸産スズキの洗い
久世通信104号掲載
KUZE MARCHE！ 宮城県石巻「布施商店」
【三陸産 スズキフィーレ】旬の旨味を急速凍結で閉じ込めたスズキは 氷水で締めて 食感も楽しんで
作り方
- ボウルに氷水を用意する。
- 解凍した三陸産天然スズキを薄く切り、①に入れて約3分置く。
- 器につま・大葉・水で戻した桜草（青）・スライスしたみょうが・水気を切った②を盛る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 272362 | 布施商店 | 三陸産天然スズキフィーレ | 約600g/4-6PC | PC | 40g |
| 大根 | 1本(1kg) | 本 | 15g | ||
| 大葉 | 1PC(10枚) | PC | 2枚 | ||
| 418974 | 乙女草 | 桜草（青）つのまた | 100g/15 | PC | 0.5g |
| みょうが | 1PC(50g) | PC | 5g |