三陸産ひらめの昆布漬け茶漬け

作り方

1. 無洗米を炊く。
2. 解凍した天然ひらめロインを薄く切り、水（40ml）で希釈した昆布だし（8g）に約30分漬ける。
3. 鍋に昆布だし（12g）・水（228ml）を入れ、温める。
4. 器に①・磯紫菜・刻んだみょうが・②をのせ、芽ネギ・わさびを飾る。
5. 別の器に③を入れ、④に添える。