万願寺唐辛子の焼びたし
久世通信102号掲載
色×地域をテーマにしたペアリング
【緑×日本】国産食材をたっぷり使用 シラスと削りぶしのこぼれ感あふれる焼びたし
作り方
- 解凍した万願寺唐辛子に切れ目を入れる。
- 焼き網で①を両面焼く。
- 器に②・解凍した釜揚げしらすを盛り、まろやかぽん酢をかける。
- ③にかつお削りぶし極薄削りを飾る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 409469 | ﾌﾚｯｼｭ ｱｲ | 冷凍万願寺唐辛子（ホール） | 500g/20 | PC | 50g |
| 239677 | ＪＦＳＡ | ＪＦＳＡセレクション国産釜揚げしらす | 200g/15 | PC | 10g |
| 23478 | ﾋｶﾞｼﾏﾙ醤油 | まろやかぽん酢 | 1.8L/6 | 本 | 20ml |
| 123079 | ＫＵＺＥ | かつお削りぶし極薄削り１００ｇ | 100g/20 | PC | 0.5g |