スパイス肉骨茶(バクテー)

作り方

1. 解凍したポークスペアリブの身と骨の間に切り込みを入れ、熱湯で軽く茹でて湯切りし、粗熱を取る。
2. 玉葱は縦6等分に切る。
3. 鍋に、②・昆布だし・水・ドリンク用スパイスミックス・ベイリーブス・赤なつめ・クコの実・クミンパウダーを入れて温める。
4. ③が沸騰したら、①・塩を入れて約10分煮る。
5. 器に④を盛り、ブラックペッパーを振り、パクチーを飾る。