牡蠣のグラタンタルティーヌ

作り方

1. パン・オ・スペシャリテを2cm幅に切り、解凍したベシャメルソースをのせ、オーブン（200℃）で5分焼く。
2. 解凍した牡蠣を殻から出し、水気をふき取り、オリーブオイル(10g)を引いたフライパンで両面蒸し焼きにする。
3. ①にベビーリーフ・解凍したハモンクラード スライス・②の順に盛る。
4. 天板にみじん切りにしたパセリ・パン粉・オリーブオイル（2.5g）を混ぜて敷き、オーブン（200℃）で10分焼く。
5. ③を器に盛り、ベシャメルソース(4g)・④をのせる。