黒瀬ぶり 胡麻カルパッチョ
久世通信99号掲載 産地が謳えるメニュー提案 九州沖縄
薬味たっぷりで頂く 宮崎生まれの黒瀬ぶり！
作り方
- 黒瀬ぶりフィーレを切る。
- 器に①を盛り、焙煎ごまクリーミードレッシング・いりごま白・小口切りにした万能葱・みょうが・シトラスフレッシュを飾る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 68703 | ニッスイ | 黒瀬ぶりフィーレ | 2枚入 | kg | 150g |
| 108550 | ＫＵＺＥ | 焙煎ごまクリーミードレッシング | 1L/9 | 本 | 20ml |
| 123189 | ＫＵＺＥ | いりごま白 | 1kg/12 | PC | 1g |
| 万能葱 | 15g | ||||
| みょうが | 5g | ||||
| シトラスフレッシュ | 0.5g |