焼き芋ブリュレ

作り方

1. 焼きいも（ハーフカット）を解凍する。
2. 解凍した黄金いもの焼きいもペースト・大雪原35を混ぜる。
3. ①に②をのせ、割りほぐした卵を塗り、カソナードをかけてオーブン（200℃）で約15分焼き、バーナーで炙る。
4. 器にディッシャー（＃18）で抜いたバニラアイスクリーム・ミントを盛る。
5. ④に③をのせ、メープルシロップ・シナモンパウダーをかける。