ウルグアイビーフのパイ包み焼き　 トリュフ香るデュクセルソース

作り方

1. ランプキャップオフハーフカットを解凍し、精製塩・ホワイトペッパーパウダーを振る。
2. フライパンで①を両面軽く焼く。
3. ③　解凍したパイシートの表面にフォークで全体的に穴を開け、②をのせ、パイシートの両面重ねて両端を閉じる。
4. ボウルに卵を割りほぐし、③の表面に塗る。
5. ④をオーブン（200℃）で約10分焼く。
6. 鍋に解凍したソースデュクセル・トリュフ入りきのこの黒ペースト・フレッシュクリームを入れて、中火で約3分煮る。
7. エリンギを縦半分に切る。人参は輪切りにする。
8. フライパンで⑦・イタリアンミックス・ローズマリーを焼く。
9. 器に⑥を敷き、⑤・⑧を盛る。