スズキの焼き物 柚子香る甘酢あんかけ

作り方

1. 解凍したスズキフィレを切り（30g/1個）、精製塩を振る。
2. ①に薄力粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を引き、②を両面焼く。
4. ライスパテを油（180℃・分量外）で約3分揚げ、2等分に切る。
5. 揚げなす麻婆カット・切れ目を入れた万願寺唐辛子・春雨を油（180℃・分量外）で素揚げする。
6. 器に④を置き③を盛る。
7. ⑥に⑤を飾り、甘酢あんかけをかける。
8. ⑦に刻み柚子を飾り、一味唐辛子を振る。