スティックカリフラワーと彩り野菜の煮びたし

作り方

1. 鍋に濃厚かつおだし・水を入れて温める。
2. スティックカリフラワー・揚げ小茄子・万願寺唐辛子・5㎜幅に切ったパプリカ（赤）を、油（分量外・180℃）で素揚げをする。
3. ①に②を入れて、約5分漬ける。
4. 器に③を盛り、上にかつお削りぶし極薄削りをかけて、花穂紫蘇を飾る。