辛くて濃厚　坦々麻辣つけうどん

作り方

1. 鍋に深煎り坦々麺スープ・水を入れて温める。
2. やわらかチャーシューを湯煎解凍して約5㎜幅に切る。
3. 稲庭風割子うどんを約30秒茹でて冷水でしめる。
4. カリッとごぼうチップスを油（分量外・180℃）で約2分揚げる。
5. 紅芯大根をスライサーで約2㎜幅に切る。水菜を約3㎝幅に切る。
6. 器に水気を切った③を盛り、②・④・⑤・マイクロリーフミックスを飾る。
7. 別の器に①を注ぎ、麻辣油をかけ、いりごま白を振る。