ハーブとコリアンダーシメサバ レモンジンジャーソース

作り方

1. 半解凍のシメサバを2㎜幅に切る。
2. ボウルにエキストラバージンオリーブオイル・コリアンダーシードホール・薄切りにしたフェンネルの茎・おろししょうが・薄切りにしたレモンを入れて混ぜる。
3. 器にスタイリングソースレモンジンジャーで線を描き、①を盛り②をかけて、フェンネルの穂先・花穂紫蘇を飾る。