燃辛牛ヒレステーキ
【久世通信97号掲載】素材を活かしたスパイス料理
作り方
- 解凍したテンダーロインに、精製塩・ブラックペッパーグランドを振る。
- フライパンにサラダ油を引き、①を両面焼く。
- 器に一口大に切ったトレビスを置き、5mm幅に切った②を盛る。
- ③にアチェートバルサミコをかけ、フライドガーリック・燃辛唐辛子を振る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 240032 | フーズアイ | テンダーロイン（シールあり） | ﾔｸ2.5kg/6 | kg | 160g |
| 1065 | 塩事業ｾﾝﾀｰ | 精製塩 | 1kg/20 | PC | 1g |
| 137545 | ＫＵＺＥ | ブラックペッパーグラウンド | 420g/12 | 缶 | 0.5g |
| 129392 | ＫＵＺＥ | サラダ油 ペット | 1350g/12 | 本 | 10g |
| トレビス | 10g | ||||
| 21800 | Ａグロソリ | アチェートバルサミコ | 500ml/12 | 本 | 15g |
| 14838 | ほしえぬ | フライドガーリック | 25g/10X4 | 個 | 1g |
| 416157 | ｾﾚｸﾄｽﾊﾟｲｽ | 燃辛唐辛子（５種の唐辛子ミックス） | 100g/10 | PC | 0.05ｇ |