雲白肉（ウンパイロー）

作り方

1. 解凍した豚バラ4㎜スライスを茹で、4cm幅に切る。
2. きゅうりはピーラーで薄く切り、長葱は白髪葱にして水につける。
3. ボウルに甘味噌たれ・ドレッシングベースを入れて混ぜる。
4. 器に①を盛り、水気を切った②を飾る。
5. ④の肉の上に③・純正ごまラー油をかける。