水煮牛肉（ジェイジョウニウロウ）
【久世通信96号掲載】 アジアを旅する 肉が主役の“売り”になるメニュー
作り方
- 解凍したテンダーロインサイドマッスルは蛇腹に切れ目を入れ、2cm幅に切る。
- 白菜は一口大に切り、セロリは解凍する。
- 鍋にサラダ油を引き、①を炒め、②・丸鶏使用がらスープ ・水・酸辣湯麺スープの素・こいくちしょうゆ・おろししょうが・小口切りにした長葱を入れて5分煮る。
- 器に③を盛り、韓国料理用唐がらし・輪切り唐辛子を振る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 411962 | SHOWCASE | チルフロ テンダーロインサイドマッスル | ﾔｸ1.4kg(ﾔｸ8ﾎﾝ)/6 | kg | 200g |
| 白菜 | 50g | ||||
| 406691 | ＴＡＦＣＯ | セロリ | 500g/20 | PC | 15g |
| 129392 | ＫＵＺＥ | サラダ油 ペット | 1350g/12 | 本 | 15g |
| 208488 | 味の素 | 丸鶏使用がらスープ １ｋｇ袋 | 1kg/12 | PC | 3g |
| 水 | 100ml | ||||
| 406176 | 富士食品工 | Ｓ酸辣湯麺スープの素 | 500g/24 | PC | 25ｇ |
| 108552 | ＫＵＺＥ | 本醸造こいくちしょうゆ | 1.8L/6 | 本 | 5g |
| 238470 | ＪＦＳＡ | おろししょうが | 1kg/15 | 本 | 5g |
| 長葱 | 30g | ||||
| 77233 | ＴＯ | 韓国料理用唐がらし（中） | 250g/20 | PC | 0.5g |
| 19468 | ＧＢ | 輪切り唐辛子 | 100g/10 | PC | 1g |