豚レバーカツ サクサクソースかけ
【久世通信95号掲載】香り・産地・特徴で合わせるペアリング
アダーラ シラー （商品コード：243589）とペアリング
仔牛肉のグリルや煮込みなど肉料理のほか、熟成チーズによく合います。
スパーシーなワインのため、シナモンやペッパーなどスパイスとも◎
作り方
- 豚レバーカツを油（分量外・170℃）で約4分揚げる。
- ①の上に刷毛でウスターソースをぬる。
- ②の上に、ザクザクトッピング・花穂紫蘇・青のりを振る。
- 器にざく切りにしたキャベツ・トレビス・ミニトマト・③を盛る。
- ④にマヨネーズ・ねりからしを盛る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 246605 | ｹｰｵｰ産業 | 豚レバーカツＮ | 60gX10/6 | PC | 60ｇ |
| 118208 | ＫＵＺＥ | ウスターソース | 1.8L/8 | 本 | 10ml |
| 415662 | ブルドック | ザクザクトッピング１００ｇ | 100g/10 | PC | 2g |
| 花穂紫蘇 | 0.5ｇ | ||||
| 237413 | ＫＵＺＥ | 青のり（韓国産） | 100g/5 | PC | 0.3g |
| キャベツ | 8g | ||||
| トレビス | 8g | ||||
| ミニトマト赤色 | 10g | ||||
| 72201 | ＫＵＺＥ | マヨネーズ | 1kg/10 | 本 | 3g |
| 138063 | ＫＵＺＥ | フレッシュねりからし | 320g/15 | 本 | 1g |