ジャンボエリンギ＆ズッキーニの花の天ぷら

作り方

1. ジャンボエリンギを縦4等分に切る。
2. ズッキーニの花を縦2等分に切る。
3. 姫にんじんを洗い、水気を切る。
4. 解凍したシーフードミックスを包丁でミンチにする。
5. ボウルに④・パルメザンチーズ・オレガノパウダーを入れ混ぜる。
6. ②の花の部分に、⑤を詰める。
7. ボウルに天ぷら粉を入れ炭酸水で溶く。
8. ①・③・⑥をそれぞれ⑦にくぐらせ、デュラムセモリナ粉をまぶす。
9. ⑧を油（180℃・分量外）で約3分揚げ、器に盛る。
10. ⑨に浜御塩セルドフレーク・黒七味・別容器に盛ったレモンの酢を飾る。