厚切りポークロースグリル フルーツと野菜のタルティーヌ仕立て

作り方

1. 解凍したやわらか厚切りポークロースに、塩・ブラックペッパーグランドを振る。
2. フライパンにサラダ油を引き、①を両面焼く。
3. ②をバットに取り出し、オーブン（200℃）で約5分焼く。
4. ③の両面にノンオイルドレッシング和風生姜を塗る。
5. 茄子を薄切りにし、油（分量外・180℃）で素揚げをする。
6. ④の上に、解凍したガッカモーレ・2等分に切ったマンゴーチャンク・⑤・ハリッサをのせる。
7. ⑥の上にワインビネガークリーム・パルメザンチーズをかけ、ベルローズを飾り、器に盛る。