クラブケーキ　ビスクソース

作り方

1. 紫玉葱はみじん切りにする。
2. ボウルに①・解凍した紅ズワイガニフレーク・卵・薄力粉・加塩バター・種入りマスタードを入れ、混ぜる。
3. ②を成型し、一度冷凍する。
4. ③に水で溶いたパン粉がよくつく粉・ドライパン粉をつけ、油（分量外・180℃）で約5分揚げる。
5. 鍋にクリーミービスクソース・フレイナ20を入れ、温める。
6. 器に⑤を敷き、④を盛り、サワークリーム・クレソンを添え、ピンクペッパーを振る。