花椒香るエビチリ

作り方

1. ボウルに解凍したバナメイムキエビ・料理酒・片栗粉を入れ混ぜる。
2. ①を熱湯で茹でザルに上げ、粗熱をとる。
3. 長葱を蛇腹状にみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を引き、干焼蝦仁用ソースを入れ中火で温める。
5. ④に②・③を入れ混ぜ合わせ、溶いた卵を回し入れてかき混ぜる。
6. ⑤の卵に火が通ったら、花椒油をかける。
7. ⑥を器に盛り、花椒を振る。