ボリューム満点！ジャンボ鱈カツの棒寿司

作り方

1. 無洗米を炊く。
2. ボウルに①・だし梅酢・炒ったいりごま白を入れ混ぜる。
3. ジャンボたらカツを油（分量外・180℃）で約5分揚げる。
4. バットにラップを敷き③を置き、上に②をのせて形（ごはん厚さ1cm）を整えラップで包み、ごはん側を下にして約5分置く。
5. ④の上に刷毛でウスターソースを塗り、8等分に切る。
6. 器に⑨を盛り、薄切りにした紫玉葱・千切りにしたきゅうりを盛り、シルタースタイルをかける。
7. ⑥の上に花穂紫蘇・刻み柚子・レッドソレルを飾る。