スパイシーダンシングドック

作り方

1. 半解凍のドックバンズをオーブン（200℃）で約3分焼く。
2. ①の内側にからしマヨネーズを塗る。
3. 解凍したすけそうだらを2等分に切る。
4. ボウルに片栗粉・薄力粉・炭酸水を入れて混ぜる。
5. ③を④にくぐらせ、油（分量外・180℃）で約3分揚げる。
6. クリスピークラブを、油（分量外・180℃）で約3分揚げる。
7. バットに⑤・⑥を置き、バッファローホッターソース・ざくがけスパイスをかけ絡める。
8. ②に千切りの紫キャベツを入れ、⑦を盛る。
9. ⑧の上にひと口大に切ったパクチーを飾り、ケイジャンシーズニング・ブラックペッパーを振る。