牛かつ ～ガリ・かぼすごしょう醤油・おろしポン酢ジュレ～

作り方

1. 解凍したＡＡＡリブステーキに塩を振る。
2. ボウルにＮパン粉がよくつく粉・水を入れ、混ぜる。
3. ①を②にくぐらせ、生パン粉S細をつけて油(分量外・180℃)で約3分揚げる。
4. 器に半分に切った③を盛り、金粉をのせる。
5. ④に甘酢生姜平がり・くし切りしたかぼすを添える。
6. 別容器に千切りにした紫キャベツ・ブロッコリースプラウト、こいくちしょうゆ・かぼすごしょう、解凍した大根おろし・昆布ぽん酢ジュレを入れ、⑤に添える。