鹿児島産鰤ムニエル 燻製チーズ バルサミコソース

作り方

1. 紅芯大根を3mm幅に切り、3分茹でる。
2. スモークチーズを4㎜幅に切る。
3. 解凍した養殖ぶり皮なしロインを、5mm幅に切り、塩・ホワイトペッパーを振り薄力粉を付ける。
4. フライパンにエキストラバージンオリーブオイル（20g）を引き、①・③を焼く。
5. ④の紅芯大根の上に②を置き、電子レンジ（1800W）で30秒温め、器に盛り、焼いたブリをのせる。
6. ⑤にエキストラバージンオリーブオイル(5g）・バルサミコをかけ、花穂紫蘇を飾る。