真っ赤な牛肉の塩麹煮込み
【久世通信92号掲載】JFSAブランド厳選素材『柔らかボイルドビーフ』を使ったアレンジメニュー
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作り方
- 鍋にサラダ油を引き、薄切りにした玉葱・輪切りにした人参を入れ炒める。
- ①に解凍しカットしたやわらかボイルドビーフ冷凍ビーツダイスカット・サルサポモドーロ・水・業務用液体塩こうじ・ケーパーを入れ煮込む。
- 器に②を盛り、ベビーリーフを飾りフレッシュパルメザンチーズを振る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 129392 | ＫＵＺＥ | サラダ油 ペット | 1350g/12 | 本 | 5g |
| 玉葱 | 60g | ||||
| 人参 | 25g | ||||
| 234279 | ＪＦＳＡ | やわらかボイルドビーフ | 1kg/10 | PC | 40g |
| 227805 | ｲｰｽﾀﾝﾌｰｽﾞ | 冷凍ビーツ ダイスカット | 500g/20 | PC | 30g |
| 85204 | キスコ | サルサポモドーロ | 2.5kg/6 | 缶 | 40g |
| 水 | 25ml | ||||
| 141309 | ハナマルキ | 業務用液体塩こうじ500ml | 500ml/8 | 本 | 8ml |
| 3644 | Ｓ＝Ｏ | ケーパー | 140g/24 | 本 | 2g |
| ベビーリーフ | 1g | ||||
| 119090 | ＫＵＺＥ | フレッシュパルメザンチーズ | 500g/10 | PC | 0.5g |