牛ヒレ肉　柚子胡椒あんがけ

作り方

1. テンダーロインサイドマッスルは解凍し、塩を振る。
   
2. フライパンにオリーブオイルを引き、①を焼く。
3. 鍋にゆず胡椒つゆ・水・厚めのいちょう切りにした紅芯大根を入れ、加熱する。
4. 紅芯大根に火が通ったら、①を入れてさっと煮る。
5. ④の火を止め、テンダーロインサイドマッスルをスライスする。
6. 器に④の紅芯大根・⑤を盛り付る。
   
7. ⑤にプチドリップを入れてとろみをつける。
8. ⑥に⑦をかけ、解凍したほうれん草・ほじそを飾る。