かぼちゃのムース

作り方

1. プチシュークリームの皮の中央を腹割にし、フローマカカオを入れ、クリームの部分に、生ピスタチオ8ツ割を付ける。
2. 解凍したラム酒香る国産かぼちゃのムースの角に、解凍したプレーンホイップを絞り、①をのせる。
3. ②の淵にミルクチョコレートコポーをのせ、フランボワーズ・ブルーベリー・赤すぐりを飾る。
4. ③にエディブルフラワー・ローズマリーを飾る。