鮭と紅芯大根の昆布ミルフィーユ 甘酒仕立て　

作り方

1. 【下準備】チリ産冷凍アトラントリムＥ皮無・殻付あさり（41/50）を解凍する。
2. 【調理①】昆布は5㎝角に切る。
3. 【調理②】チリ産冷凍アトラントリムＥ皮無は60ｇに切る。
4. 【調理③】②を①で挟み、薄切りした紅芯大根・殻付きアサリＬ41/50とともにTSUTSUMUツツムに入れる。
5. 【調理④】③にやわらか日和・糀甘酒・割烹関西銀あんをかけて結び、スチコン(スチームモード100％）で約10分蒸す。
6. 【盛付】容器に【調理④】を盛る。