熟成牛リブロースステーキ メープル赤ワインソース

作り方

1. 小鍋にワインルージュ赤を入れて加熱し、アルコールを飛ばす。
2. ①にしょうゆ・おろしにんにく・メープルシロップを入れて、中火で約10分煮る。
3. ②を、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 解凍したＡＡＡリブステーキ（シールあり）を1㎝幅に切り、塩・ブラックペッパーグラウンドを振る。
5. フライパンにサラダ油を引き、④を中火で片面約5分焼き、ホイルに包み5分休ませてから切る。
6. インカのめざめを油（分量外・180℃）で約1分素揚げする。
7. 器に⑥・スイートコーン・⑤を盛り③のソースをかけ、ルッコラを飾る。