牛リブロースの ブラッディマリー風煮込み

作り方

1. 解凍したAAAステーキを切り、塩・ブラックペッパーグランドを振る。
2. 鍋にオリーブオイルを引き、つぶしたにんにく・5㎝長さに切ったセロリを入れて炒める。
3. ②に①を入れて片を約5分焼き、ジンを入れる。
4. ③に完熟トマトのソース・ポッカレモン・タバスコソースを入れて中火で約5分煮る。
5. トマトを輪切りにし、バナーで表面を炙る。
6. 耐熱容器に④を入れ、⑤・ルッコラ・マスカルポーネを盛り、ブラックペッパーアラビキを振る。