魚介のオリエンタル煮込み

作り方

1. 鍋にオリーブオイル(5ml)をしき、スライスした玉葱を炒め、取り出す。
2. ①の鍋にオリーブオイル(5ml)をしき、解凍したソフトシェルシュリンプ・半分に切った赤魚骨取切身の表面を焼く。
3. ②に①を戻し、解凍したオマールコンソメ・ホールトマト・クミンシード・ほぐしたしめじを加えて煮る。
4. 沸騰したら解凍したムール貝・ココナッツミルクを加えて煮る。
5. ④を器に盛り、みじん切りにした香菜・レモンを飾る。