6種おだしをきかせたサラダ風茶そば

作り方

1. 割烹関西白だしつゆ・水を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
2. 長葱は白髪ねぎにし、紅たでと和える。春菊は4㎝幅にカットし、ごま油を和える。
3. 刻み油揚げをフライパンで乾煎りする
4. 真打茶そばを茹でて冷水でしめて水気を切り、いりごまを和える。
5. 器に④を盛り①をかけ、②・③・刻みのりを盛る。